米粉河粉的烹调办法

简介
：     与面条吃法附近 ，米粉养分价值也附近的河粉是米粉或河粉，是烹调办南边许多省份都盛行的食物  。米粉或河粉是米粉用大米制造的，既有干的河粉 ，也有湿的烹调办。干米粉煮熟后吃法与面条根本。米粉    与面条吃法附近 ，河粉养分价值也附近的烹调办是米粉或河粉 ，是米粉南边许多省份都盛行的食物。米粉或河粉是河粉用大米制造的，既有干的烹调办，也有湿的米粉 。干米粉煮熟后吃法与面条根本相同 。河粉湿米粉能够直接与蔬菜或肉类炒，烹调办如干炒牛河便是粤式餐饮的代表作；也能够做成汤粉，做法汤面根本相同，桂林米粉、云南米线都是典型代表；还能够用整片的米粉皮卷上蔬菜、虾仁、肉类等食材后蒸熟 ，肠粉便是这样的吃食。

    米粉一般不用像挂面那样参加碱和食盐，但这并不意味着米粉没有食物安全隐患 。为了增强米粉耐性和弹性
，一些生产者在米粉中参加硼砂
、吊白块、焦亚硫酸钠(二氧化硫)和脱氢乙酸钠等违禁物质 ，以漂白、防腐或掩盖用陈米做米线的不良外观。媒体上有关这种食物安全问题的曝光举目皆是。因而 ，选购米粉一定要注重进货途径和厂家诺言，在外面吃米粉时要去正规卫生的店面消费 。

    此外，早餐吃米粉或河粉也应留意调配蔬菜和蛋白质食材，如肉类 、蛋类、大豆制品等 ，使养分摄入更全面 。一起，调味要防止油腻、过辣、过咸等不良做法 ，减轻胃肠道担负 。